Yellow tea – Một sư khác biệt mới mẻ của trà

yellow-tea
  • Posted by: admin
  • 2018-10-09

Yellow tea – Một sư khác biệt mới mẻ của trà

Trà vàng, Trung Quốc huangcha (黃 茶)

Là một loại trà thường được coi là khác biệt với trà xanh, đen, trắng và oolong, mặc dù ít nổi tiếng hơn nhiều so với các loại này. Đôi khi các loại trà màu vàng được phân loại là một danh mục phụ của các loại trà xanh, nhưng chúng tôi phân loại chúng theo danh mục của riêng chúng do thực tế quá trình sản xuất của chúng hơi khác so với các loại trà xanh và liên quan đến quá trình oxy hóa nhẹ. Đôi khi, xue ya hoặc chồi tuyết, mà RateTea phân loại như một loại trà trắng, được phân loại là trà vàng. Tách trà vàng và lá trà vàng nhạt Jun Shan Silver Needle từ Earthbound Tea Quá trình sản xuất cho trà vàng tương tự như trà xanh, nhưng đối với trà vàng, có một bước bổ sung trong đó lá được phép ngồi trong khi ẩm ướt, biến chúng thành màu vàng. Về mặt hóa học, đây là một quá trình oxy hóa, giống như quá trình có thể thay trà sang trà đen, nhưng vì lá không bị thâm tím và thời gian vàng là ngắn gọn, kết quả là quá trình oxy hóa nhẹ. Mặc dù trà vàng là một kiểu trà cổ xưa, một số công ty, bao gồm Trà Rishi, bán các loại trà vàng mới được phát triển. Nhiều loại trà vàng chỉ được sản xuất theo từng mẻ nhỏ và có xu hướng đắt tiền.

Hầu hết trà vàng là trà tippy, góp phần vào giá cao và nguồn cung hạn chế. Các loại trà vàng được sản xuất gần như độc quyền ở Trung Quốc, mặc dù đã có những thí nghiệm riêng biệt với việc sản xuất trà vàng ở các khu vực khác. Bất động sản Goomtee ở Darjeeling, Ấn Độ sản xuất một loại trà vàng trong năm 2009, được bán qua trà Thunderbolt, mà theo hiểu biết của chúng tôi là loại trà vàng duy nhất được sản xuất bên ngoài Trung Quốc có sẵn rộng rãi. Nga cũng đã sản xuất trà vàng riêng của mình, được gọi là vàng Krasnodar.

Xem thêm: Hojicha – Trà rang Nhật

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *